中新社武汉2月3日电 题：从展陈文物探楚人饮食风气：厚味与典礼感并存 中新社记者 梁婷 亲朋相聚围坐，共享厚味好菜，中国人的年味会在餐桌上具象化。蛇年春节沐日，中新社记者看望湖北省博物馆，从一件件文物中明白“舌尖上的楚国”，懂得现代楚人的饮食风气。 湖北省博物馆内一条距今2000多年的“干鳊鱼”，连续走红收集，其鱼鳞纹路清楚可辨，出土时还保存盐渍陈迹。 1月25日，湖北省博物馆展出的出土于荆州战国楚墓干鳊鱼走红收集。 中新社记者 梁婷 摄 “干煸鱼什物遗存是懂得楚人饮食的证据之一。”湖北省文物考古研讨院副研讨馆员、楚文明研讨所所长闻磊说，长江中游两岸住民对鱼类资本的应用可追溯至新石器时期。 腌鱼、煎鱼、烤鱼……楚人“花式”吃鱼，有证可考。湖北荆州夏家台坟场也曾出土保留绝对齐备的干鱼，有的从鱼腹剖开，有的从鱼背剖开，与当下湖北阳干鱼做法相差无多少。《楚辞》记录“煎鰿”即煎鲫鱼。曾侯乙墓铜炉盘出土时炉内存有柴炭，盘内存有鲫鱼鱼骨，盘底有烟炱陈迹，由此能够窥见现在发明最早的“煎烤盘”原貌。 湖北省博物馆副研讨馆员、学术研讨核心副主任罗恰表现，楚地水网密布，楚人因地制宜，对鱼类水鲜情有独钟。文献中记录“楚越之地，地广人希(稀)，饭稻羹鱼”，即反应出楚人以稻米为饭，以鱼类为菜的饮食特色。 据闻磊先容，楚人饮食物种多样，主食有稻、稷、麦、豆等，副食包含蔬菜瓜果、水生动物跟植物等。在调味方面，讲求“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以润甘”，并讲究迷信饮食。 在湖北省博物馆展厅内，望山楚墓出土的姜、花椒等遗存令不雅众感慨楚人对滋味的极致寻求。据罗恰先容，楚人对自然调料的应用汗青长远，其大批应用花椒、生姜跟茱萸作为辣味起源，至今湖北南漳仍盛产山茱萸。 “爱喝酒，也是楚人饮食文明一年夜特点。”闻磊说，楚地暖冷气候显明，因此有冻喝酒跟温喝酒。陈展的战国铜鉴缶，缶盛酒，放置于鉴内，两者间的缝隙，冬季放置冰块做冰镇酒，夏季放置热水可温酒。 1月25日，湖北省博物馆展出的战国时代铜鉴缶，可用于冰镇酒、温酒。 中新社记者 邹浩 摄 楚墓还出土杯、盘、豆、樽等青铜食器、漆食器，形制精致，纹饰精美。罗恰先容说，商周时代，青铜器是礼法意味，具有必定身份位置的人才干应用。年龄当前，青铜器趋近于一样平常生涯用品。从战国开端，漆器逐步代替青铜器，成为人们一样平常生涯器具的主体。楚地产漆，漆器轻盈，髹漆纹饰后硬朗耐用，外型雅观。 在主要场所，楚国贵族边品味美食，边观赏音乐歌舞。楚墓出土大批编钟、编磬、鼓瑟等优美乐器。《楚辞·招魂》记载了楚国贵族饮食，也被称为最早且完全的楚国宫廷“食谱”。 楚人器重钟鸣鼎食礼乐文明。其主食，酒类饮品，肉类菜肴，精巧点心的搭配与当下相似。蒸、炙、炮、煎、熬等烹调伎俩传播至今。罗恰表现：“现在，春节餐桌上‘饭稻羹鱼’的饮食传统仍旧连续传承，寄予人们对新年的美妙等待。”(完) 年夜S（徐熙媛）流感并发症离世，为何流感会致命？ 破春骨气这些人要“躲春”，说法可托吗？ 炫一口济南酸蘸儿，让你的新年酸甜 “上头” 蛇年说蛇，中外蛇文明考古研讨有何停顿？ 缺人！“收入飙升300%”，外语向导求过于供 春运返程提示！乘火车可携带年货清单请查收 武汉人的年，从这一碗汤开端…… 蔡磊：货色文明中为何蛇都有奥秘感？ 专访生肖邮票计划师潘虎：蛇怎样“呼之欲出”走向国际？ 春节熬夜后，如许弥补身材！ 哈尔滨亚冬会前瞻：中国“冰上尖刀”待出鞘 专访陈思诚：《唐探》变奏 铁轨下4米的“供水侠”：方寸之地显本领 列车播送里的时期变迁 “毛孩子经济”春节火了 你家萌宠这个节怎样过？ 一眼入画，到北宋首都逛吃吧 呆板人春晚扭秧歌，为什么不穿裤子？科技团队揭秘 冲上热搜！还得是赵雅芝跟叶童啊！